“Vecchia Dogana”…
una “frontiera” alla quale nessuno ti chiede i documenti…
ti viene chiesto, semplicemente, di lasciarti andare…
in tutti i “sensi”…
Alessandra e Stefano non erano mai stati alla “Vecchia Dogana”, ristorante nel cuore di Rossiglione gestito da Filippo Travo e dalla sua famiglia…
io e Susanna però non avevamo dubbi, ne sarebbero stati entusiasti…
alla qualità della cucina ed alla piacevolezza del delizioso giardino, che ci ha accolti con una rivitalizzante frescura, si è aggiunto il valore di uno spettacolo musicale di livello assoluto…
insomma, un mix fantastico…
in tutti i “sensi”…
la vista
sembra quasi impossibile che in quelle strette viuzze di case antiche vicinissime, possa improvvisamente presentarsi ai tuoi occhi, varcato un piccolo cancello, un verdissimo giardino trasformato in una gradevolissima location per una cena estiva…
ed ogni volta ti sorprende…
il tatto
se vi capita di cenare in estate alla “Vecchia Dogana”, mentre siete a tavola provate a “saggiare” il piacere di accarezzare, a piedi scalzi, il praticello inglese del giardino…
è una goduria inusuale, che metto sullo stesso livello del piacere che può dare una deliziosa cena con i piedi affondati nella morbida sabbia di una spiaggia…
l’olfatto
nel breve percorso dalla cucina al vostro tavolo, gli aromi che si sprigionano dai piatti sapientemente preparati dalla cucina vanno ad attivare i neuroni olfattivi, custoditi nella parte posteriore delle cavità nasali, che hanno il compito di suscitare, in un nanosecondo, le giuste aspettative del palato…
il gusto
aspettative che saranno pienamente soddisfatte qualunque sia la vostra scelta…
che sia il prezioso tagliere di salumi e formaggi, che siano gli spaziali ravioli al tuccu o le ritrovate pappardelle al ragù di cinghiale, che sia la tagliata con crema di grana o la tartare con scaglie di grana (con la garanzia della qualità delle carni, locali o dal basso Piemonte, personalmente scelte dall’esperto Filippo), qualunque sia la vostra scelta avrete immediatamente la percezione delle papille gustative impegnate a ringraziarvi con un’estemporanea ola…
deliziate anche da quanto può offrire la nutrita cantina…
l’udito
Filippo è un grande appassionato di musica, ed è un bassista…
la chitarra basso è lo strumento che “lo senti” quando manca…
il suo compito è quello di fare da collante, dettare i tempi…
proprio come fa Filippo (e non solo in cucina) alla “Vecchia Dogana”, dettando i tempi delle proposte musicali, assolutamente “live”, che arricchiscono molte delle serate, non solo d’estate…
un prezioso “contorno” fuori menu…
spesso, come ieri sera, una vera delizia per le orecchie dei presenti…
“Acoustic Queen”
Ieri sera il “fuori menu” è stato semplicemente fantastico…
un tributo ai Queen attraverso un percorso acustico, con la straordinaria voce di Matteo Merli ben supportata dalle bravissime coriste (Marta Pennasilico, Laura Repetto ed Arianna Guarnieri) e dalla tastiera del pianoforte, magistralmente accarezzata dalle sapienti mani di Chico Schoen.
Un format interessante con aneddoti e curiosità che hanno fatto da raccordo tra i vari brani che hanno percorso la straordinaria carriera di Freddie Mercury e della sua band.
Evidente l’affiatamento tra le coriste (che si sono conosciute in occasione di un musical che le ha viste protagoniste) che hanno potuto contare sulla professionalità dei navigati Merli e Schoen, in grado di saper cogliere i momenti in cui essere protagonisti e quelli in cui lasciare il giusto spazio alle splendide voci femminili…
Il privilegio…
Freddy Mercury, da lassù, avrà sicuramente apprezzato la singolare rivisitazione proposta alla “Vecchia Dogana”…
credo con l’aggiunta di un pizzico d’invidia nei confronti di Matteo Merli che ha avuto il privilegio (mai vissuto da Mercury) di poter festeggiare dal palco, con tutti i presenti, il primo compleanno del suo piccolo Enea…
un ulteriore gradevole “fuori menu” vissuto alla “Vecchia Dogana”…
una “frontiera” alla quale nessuno ti chiede i documenti…
ti viene chiesto, semplicemente, di lasciarti andare…
in tutti i “sensi”…
(clicca per ingrandire)
Alcuni video (girati con lo smartphone…)
